10 Rosbife

  Hoje a formiga vai dar espaço para um prato salgado.Aqui no sul  esse corte de carne se conhece como tatu, mas também é chamado de lagarto pelo brasil afora e hoje foi dia de rosbife...acompanhado com arroz e eu adoro,pois sempre acaba sobrando para um delicioso sanduíche rsrssrrr.

 1 peça de 2kg de tatu(lagarto);
cebola,alho,manjerona,pimenta,manjericão,azeite,sal;

Limpe a peça de carne tirando as menbranas e a gordura.  Faça alguns furos com a faca e coloque dentes de alho inteiros nos cortes. Acrescente sal a gosto e  leveao fogo e deixe dourar com um pouco de óleo.Vá acrescentando àgua aos poucos,o suficiente para não queimar no fundo e virando até que fique dourado  por igual e  a carne  macia.(+-1 hs)
Separe o caldo  e refogue o alho,cebola.Depois engrosse com um pouco de amido de milho e derrame sobre a carne já pronta.Separadamente pique a manjerona,manjericão e pimenta vermelha,misture um pouco de azeite e regue sobre o rosbife já pronto. Corte em fatias e sirva.