17 junho 2015

0 Bolo Peteleco Sem Glúten e Sem Leite

Mais uma vez um bolo macio sem glúten e sem leite. Fiz o bolo para minha sobrinha que está fazendo um tratamento e por isso decidiu não comer nada de laticínios e nem glúten por um tempo.
A receita copiei daqui  http://www.fenacelbra.com.br/arquivos/livros_download/receitas_sem_gluten_e_sem_leite_vivi_correa.pdf tem muitas receitas legais sem glúten, vale a pena conferir.A Malu fez a receita mesclada com chocolate, eu preferi fazer sem mesclar.






BOLO PETELECO SEM LEITE
INGREDIENTES:
02 colheres de sopa de farinha de linhaça,
previamente hidratada
2 ovos
2 xícaras de creme de arroz (farinha de arroz)
1/2 xícara de óleo de girassol( usei de soja).
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água quente
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
• Bata tudo no liquidificador.
• Asse em forma untada e polvilhada com açúcar.

 Dica para mesclar:
• Misture na massa 1 xícara de chocolate granulado.
• Acrescente 1 xícara de chocolate em pó em uma
parte da massa ( coloquei mais água quente
pra bater ) e faça um bolo mesclado
• Junte 1/2 xícara de passas. Asse em forno baixo.

29 abril 2015

0 Olha o Sapo!

Sabe aqueles dias que você quer fazer algo para passar o tempo? dia preguiçoso,pouco movimento,final de temporada....horas que não passam mas você não pode largar tudo e ir embora e aí passeando pelos blogs encontrei um lindo peso de porta em forma de sapo em crochê no www.fajandiarts.blogspot.com.br. Fiquei na dúvida se ia conseguir pois ainda sou uma aprendiz no crochê, mas arrisquei e não é que saiu um sapo (ou algo parecido com sapo kkkkk). O meu sapo não chegou nem perto da perfeição da blogueira,pra começar tem um olho maior que o outro, mas por ser meu primeiro sapinho eu até que achei ele fofinho e simpático e resolvi compartilhar com vocês. Será que passei no primeiro teste?







28 março 2015

1 Páscoa, Férias e Ovos de Chocolate

A Páscoa está chegando e com ela as minhas férias....(estou contando os dias rsrsrs), E como páscoa é sinônimo de chocolate e principalmente ovos de chocolate, eu já aproveitei que a temperatura baixou um pouquinho e fiz todos que vou presentear.
Desta vez chocolate e flocos de arroz!
Aproveito para desejar a todos uma Feliz Páscoa!!!!
Até a volta!

25 janeiro 2015

4 Doce Momento Off

Por alguns meses estarei off da cozinha, mas sempre vou procurar dar uma passadinha nas minhas cozinhas maravilhosas.....

09 dezembro 2014

0 Torta de Banana

 E para finalizar o festival de banana a última receita feita, torta de banana. Geladinha com um café, uma verdadeira delícia para quem aprecia doce feito com banana. A receita já está no blog e quem quiser acessar é só clicar    aqui




19 novembro 2014

2 Sobremesa Com Banana Caramelizada

E continuando o "festival da banana" fiz também um creme de baunilha com bananas caramelizadas para a sobremesa.




Ingredientes:
01 lt de leite;
04 gemas;
01 colher de (chá) de essência de baunilha;
02 colheres de (sopa) de amido de milho;
Açúcar á gosto( eu prefiro com pouco pois o caramelo já é doce);
bananas em rodelas (usei 08 bananas ouro).
para a calda:
01 xícara de açúcar;
cobertura:
04 claras em neve;
02 colheres de açúcar;
Bata os ingredientes do creme no liquidificador e leve ao fogo até começar a ferver.Reserve.
Derreta o açúcar e coloque as bananas em rodelas.Deixe um pouco no fogo até ficarem macias.
Forre o fundo de um prato refratário com as bananas caramelizadas e sobre elas coloque o creme.
bata as claras em neve, acrescente 02 colheres de açúcar e cubra o creme. Leve ao forno quente por 10 min até dourar as claras. Sirva gelado.


07 novembro 2014

4 Chutney de Banana com Curry

Há alguns dias meu cunhado falou:" o ruim das bananas é que quando amadurecem é tudo de uma vez!" E é isso mesmo, e por isso com muitas bananas maduras fiz um festival de receitas de banana nesta semana. Foi torta de banana, já postada aqui no blog (quando também tinha muitas bananas rsrsrs),creme de baunilha com banana caramelizada,  e hoje chutney de banana. Na verdade desde o dia em que vi a receita do chutney no blog digamaria , fiquei curiosa para experimentar.Fiz exatamente como a receita e fiquei satisfeita com o resultado.Eu tenho muito receio em usar curry, acho que interfere muito no sabor, mas ficou na medida perfeita e um chutney espetacular. Mais uma receita aprovada. O link para a receita no Diga Maria está aqui: http://digamaria.com/2012/03/chutney-de-banana-ouro-com-curry/#.VF0rCPnF-TI.
Para quem gosta de chutney de manga, maçã com certeza vai aprovar o de banana.Entõa vamos começar pelo chutney.






Ingredientes:
1 ¹/² duzia de bananas ouro ou prata em rodelas;
3/4 de xícara de vinagre de arroz ou  de vinho branco;
3/4 de xícara de açúcar;
1/2 xícara de água;
1/4 de colher (chá) de sal;
01 colher (chá) de curry em pó;
01 cebola roxa picadinha;
01 colher (sopa) de suco de limão;

Coloque a cebola numa panela, cubra com água e cozinhe por cinco minutos.Coe e reserve.
Regue as rodelas de banana com o suco de limão.Junte todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até o caldo ter encorpado e as bananas ficarem macias.
Esterilize vidros e guarde na geladeira.



04 novembro 2014

2 Pimentão Recheado

 Aproveitando que é safra e os pimentões estão lindos e saborosos acabei fazendo alguns recheados.
Já havia feito com arroz e linguiça,arroz e creme de leite. Mas hoje usei uma carne refogada com milho verde e ovo para dar o toque final.  Um prato simples mas muito saboroso, para quem aprecia pimentão vermelho e amarelo como eu, não pode deixar de fazer.Para acompanhar aproveitei as sobras do refogado e misturei com arroz.



Ingredientes:
pimentões vermelhos ou amarelos;
carne moída;(guisado)
ovos;
cebola;
alho;azeite;
sal á gosto;
tempero verde;
01 lata de milho verde;

Prepare a carne refogada com cebola e alho á gosto.Misture o milho escorrido e reserve.
Lave e corte os pimentões ao meio sem tirar o cabinho.Tire a semente, arrume numa forma forrada com papel alumínio.Recheie com a carne refogada,não enchendo completamente. Coloque um ovo sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido  por 30 minutos. Sirva com arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.
**** o recheio pode ser variado como arroz com creme de leite;carne e queijo entre outros.

29 setembro 2014

4 Pão Integral

 Primavera, estação das flores e para nós aqui de muita chuva. Hoje amanheceu chovendo e a tarde foi sem chuva, mas nublada. Um ótimo dia para se fazer algo no forno, eu prefiro dias assim e hoje fiz um pão integral bem caseiro. Bom, na verdade 50% integral pois levou farinha de trigo. Vamos a receita simples e fácil e em menos de duas horas o cheirinho de pão assando já tomava conta da casa toda. Ficou um pão fofinho e foi perfeito para o lanche da tarde.




INGREDIENTES:
500 gr  de  farinha de trigo integral;
500 gr de farinha de trigo branca;
02 colheres de (sopa) de fermento de pão seco;
01 colher (sopa) rasa de sal;
03 colheres de (sopa) de óleo;(eu usei de soja).
02 ovos inteiros;
água morna;
Coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Adicione os ovos e um pouco de água morna para poder misturar os ingredientes.Bata bem com uma colher de pau ou com as mãos. Vá adicionando água até obter uma massa que desgrude das mãos.Coloque sobre uma superfície lisa e amasse bem, se precisar coloque mais um pouco de farinha de trigo.Deixe crescer por meia hora ou até dobrar de volume.(eu costumo usar água morna para deixar a vasilha com a massa do pão em banho maria). Amasse mais uma vez e coloque nas formas untadas com farinha.Deixe crescer mais meia hora. Asse em forno pré aquecido (220°C, vai depender do forno) por 40 minutos.

31 agosto 2014

2 Trança de Frutas Cristalizadas

 Depois de algum tempo afastada do blog, hoje,  um domingo chuvoso, um vento frio lá fora, em que não dá vontade de sair de casa, volto com uma receita de frutas cristalizadas. A massa fica muito macia, vale a pena fazer para o lanhe da tarde.




Ingredientes: (rende uma trança grande).
(usei xícara de 200 ml
1/2 xícara de açúcar;
1 colher (chá) de sal;
1¹/² colher (sopa) de fermento para pão seco;
1/2 xícara de manteiga;
01 xícara de leite;
01 ovo;
4 a 4 ¹/² xícaras de farinha de trigo;
01 gema para pincelar;
300 gr de frutas cristalizadas;
Misture os 03 primeiros ingredientes secos com 02 xícaras de farinha.Leve ao fogo o leite com a manteiga e deixe amornar.A manteiga não precisa estar totalmente derretida.Derrame sobre os ingredientes secos, adicione o ovo e misture bem usando uma colher de pau. Vá adicionando a farinha aos poucos e misture com as mãos até obter uma massa macia e elástica.Faça uma bola e deixe crescer até dobrar de volume.
 Sove a massa e corte em três partes.Abra em retângulos, distribua as frutas cristalizadas misturadas com um pouco de farinha, enrole e feche bem as beiradas.Forme uma trança e coloque em assadeira untada com farinha.deixe crescer mais ou menos quinze minutos, pincele com a gema e asse em forno pré aquecido 200°C por 40 minutos.
Desenforme e salpique açúcar de confeiteiro.
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