26 novembro 2015

0 Crumble de Banana

  Uma sobremesa para ser acompanhada com sorvete, hummmm tudo de bom. Depois de passar no blog Aqui na Cozinha que tem receitas maravilhosas, vale a pena visitar, decidi testar a receita  e adorei, muito boa e rápida. Com uma chuva fininha caindo lá fora e o aroma de canela e banana se espalhando pela casa enquanto  o crumble estava  assando foi uma combinação perfeita. Eu não tinha sorvete em casa e nem precisou pois só o doce já é suficiente.  Mas com certeza um sorvete cai muito bem!



ingredientes:
04 bananas nanicas em rodelas;
1/2 colher de (chá) de canela em pó;
1/2 xícara de açúcar mascavo (usei branco);
1 ¹/² xícara de farinha de trigo;
02 colheres (sopa) bem cheias de manteiga;

Modo de Preparo:

Corte as bananas em rodelas e disponha num refratário untado com manteiga.Misture os ingredientes formando uma farofa, cuidado para não virar uma pasta e  espalhe sobre as bananas.Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos ou até a farofa dourar. Sirva ainda morno com sorvete.

27 setembro 2015

2 Cheesecake com Mirtilos.

    Pode parecer estranho, mas eu nunca havia provado essa frutinha maravilhosa que chamamos de mirtilo. Originária da América do Norte, foi trazido para o Brasil pela Embrapa em 1983. Conhecida também como Blueberry e Arándeno é rica  em nutrientes e vem crescendo cada vez mais no consumo pelo mundo todo. Eu provei e como gosto de frutas um pouco ácidas gostei muito. O ideal é comer a fruta in natura ou sucos para melhor aproveitamento de seus nutrientes, mas eu também quis aproveitar para fazer uma deliciosa  cheesecake.





Ingredientes:
175g de biscoitos (usei biscoito maria).
75 g de manteiga derretida;
180g de mirtilos;
450g de cream cheese;
01 colher(sobremesa) de essência de baunilha;
04 ovos ligeiramente batidos;

Ligue o forno 180°C. Triture os biscoitos e misture a manteiga formando uma pasta. Forre uma forma de aro removível (24cm de diâmetro) com a pasta.espalhe os mirtilos e leve para a geladeira.
Enquanto isso misture o cream cheese com o açúcar, baunilha e os ovos e bata para misturar bem.
Despeje na forma e asse por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar para desenformar.

06 setembro 2015

1 Sobremesa de Morango

 Sábado chuvoso, setembro é assim e o que fazer? Em dias assim não me animo muito para sair de casa, prefiro ler um livro, assistir um filme no sofá com um cobertor e um café quentinho ou então preparar guloseimas, comer....e depois sofrer um pouquinho com dor na consciência por ter uns quilinhos a mais (mas fim de semana pode não é mesmo rsrsrs.) Como tinha morangos na geladeira a receita foi uma sobremesa com brigadeiro e ganache de chocolate.Simples, perfeita e deliciosa. Até esqueci do tempo feio lá fora....






Ingredientes:

500 g de morangos frescos;
02 latas de leite condensado;
02 colheres de sopa de manteiga;
02 caixinhas de creme de leite;
200 g de chocolate meio amargo;

Lave e seque os morangos, corte ao meio e reserve.
leve ao fogo o leite condensado e a manteiga e deixe ferver mexendo até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Derreta o chocolate  com o creme de leite em banho maria ou no microondas.
Montagem:
coloque o brigadeiro, os morangos(reserve alguns para decorar), e por último a ganache de chocolate.Leve para gelar por no mínimo três horas antes de servir.

25 agosto 2015

2 CupCakes de Chocolate

 Passando alguns dias na casa da minha sobrinha na Irlanda (dos quais eu adorei, nos divertimos muito),ela fez uma receita de cupcakes de chocolate para o lanche da tarde e ficaram maravilhosos.
Eu, claro logo pedi a receita e aqui estou dividindo com vocês, apesar e tantas e tantas receitas de cupcakes eu gostei por ir menos gordura e enfim aprovei....








INGREDIENTES:

100 g de farinha de trigo;
  20 g chocolate em pó 70% cacau;
110 g de açúcar de confeiteiro;
  50 g de manteiga;
180 ml de leite;
  01 ovo;
  ¹/² colher (sobremesa) de extrato de baunilha;
100 g de gotas de chocolate (opcional);


COBERTURA:
100 g de chocolate em barra meio amargo;
  55 g de manteiga em cubos;
255 g de açúcar;
  65 ml de leite;
  01 colher (sobremesa) de extrato de baunilha;

MODO DE PREPARO MASSA:

Ligue o forno a 170°C. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcakes.
Numa vasilha misture a farinha,chocolate em pó, açúcar e a manteiga e bata na batedeira até ficar homogêneo. Em outra vasilha misture o leite,ovo e o extrato de baunilha. Junte as misturas cuidando para não bater demais.Adicione o fermento e misture. Por último adicione s gotas de chocolate misturando delicadamente. Divida a massa entre as forminhas e leve para assar por mais ou menos 20 minutos.

COBERTURA:
Derreta o chocolate e a manteiga no fogo baixo,mexendo sempre até o chocolate derreter e misturar com a manteiga.Remova do fogo, adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e um pouco do leite e bata.Vá adicionando o leite aos poucos até ficar uma consistência cremosa.(eu usei a metade mais ou menos). Caso fique muito mole, coloque um pouco na geladeira antes de usar. Cubra os cupcakes e sirva.


08 julho 2015

0 Torta Preguiçosa de Maçã

 Olá pessoal, com tanta chuva só mesmo inventando gulosices e torta preguiçosa de maçã foi o que minha cunhada resolveu fazer para sobremesa e ficou divina. A receita é da mãe dela, mas era feita com banana, eu prefiro maçã, mas as duas ficam maravilhosas.



Ingredientes:
03 maçãs médias fatiadas;
01 ¹/²  xícara de farinha de trigo;
01 ¹/² xícara de açúcar;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
04 colheres (sopa) de manteiga;
04 ovos inteiros;
canela em pó;
sorvete de creme.

Unte um refratário com manteiga e forre o fundo com as fatias de maçã.Polvilhe com canela.
Numa tigela misture os ingredientes secos e peneire sobre as maçãs.derreta a manteiga e derrame sobre a mistura.Bata os ovos até que fiquem bem misturados e despeje por cima dos ingredientes espalhando com uma colher para cobrir tudo.
Aqueça o forno 180°C. Faça alguns furos com uma faca na torta para que a mistura dos ovos penetre nos ingredientes e leve para assar por 35 a 40 minutos. Sirva morna com sorvete, a receita é com sorvete de creme, mas como não encontrei foi napolitano mesmo!



17 junho 2015

1 Bolo Peteleco Sem Glúten e Sem Leite

Mais uma vez um bolo macio sem glúten e sem leite. Fiz o bolo para minha sobrinha que está fazendo um tratamento e por isso decidiu não comer nada de laticínios e nem glúten por um tempo.
A receita copiei daqui  http://www.fenacelbra.com.br/arquivos/livros_download/receitas_sem_gluten_e_sem_leite_vivi_correa.pdf tem muitas receitas legais sem glúten, vale a pena conferir.A Malu fez a receita mesclada com chocolate, eu preferi fazer sem mesclar.






BOLO PETELECO SEM LEITE
INGREDIENTES:
02 colheres de sopa de farinha de linhaça,
previamente hidratada
2 ovos
2 xícaras de creme de arroz (farinha de arroz)
1/2 xícara de óleo de girassol( usei de soja).
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água quente
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
• Bata tudo no liquidificador.
• Asse em forma untada e polvilhada com açúcar.

 Dica para mesclar:
• Misture na massa 1 xícara de chocolate granulado.
• Acrescente 1 xícara de chocolate em pó em uma
parte da massa ( coloquei mais água quente
pra bater ) e faça um bolo mesclado
• Junte 1/2 xícara de passas. Asse em forno baixo.

28 março 2015

1 Páscoa, Férias e Ovos de Chocolate

A Páscoa está chegando e com ela as minhas férias....(estou contando os dias rsrsrs), E como páscoa é sinônimo de chocolate e principalmente ovos de chocolate, eu já aproveitei que a temperatura baixou um pouquinho e fiz todos que vou presentear.
Desta vez chocolate e flocos de arroz!
Aproveito para desejar a todos uma Feliz Páscoa!!!!
Até a volta!

25 janeiro 2015

4 Doce Momento Off

Por alguns meses estarei off da cozinha, mas sempre vou procurar dar uma passadinha nas minhas cozinhas maravilhosas.....

09 dezembro 2014

0 Torta de Banana

 E para finalizar o festival de banana a última receita feita, torta de banana. Geladinha com um café, uma verdadeira delícia para quem aprecia doce feito com banana. A receita já está no blog e quem quiser acessar é só clicar    aqui





19 novembro 2014

2 Sobremesa Com Banana Caramelizada

E continuando o "festival da banana" fiz também um creme de baunilha com bananas caramelizadas para a sobremesa.




Ingredientes:
01 lt de leite;
04 gemas;
01 colher de (chá) de essência de baunilha;
02 colheres de (sopa) de amido de milho;
Açúcar á gosto( eu prefiro com pouco pois o caramelo já é doce);
bananas em rodelas (usei 08 bananas ouro).
para a calda:
01 xícara de açúcar;
cobertura:
04 claras em neve;
02 colheres de açúcar;
Bata os ingredientes do creme no liquidificador e leve ao fogo até começar a ferver.Reserve.
Derreta o açúcar e coloque as bananas em rodelas.Deixe um pouco no fogo até ficarem macias.
Forre o fundo de um prato refratário com as bananas caramelizadas e sobre elas coloque o creme.
bata as claras em neve, acrescente 02 colheres de açúcar e cubra o creme. Leve ao forno quente por 10 min até dourar as claras. Sirva gelado.


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