25 agosto 2015

2 CupCakes de Chocolate

 Passando alguns dias na casa da minha sobrinha na Irlanda (dos quais eu adorei, nos divertimos muito),ela fez uma receita de cupcakes de chocolate para o lanche da tarde e ficaram maravilhosos.
Eu, claro logo pedi a receita e aqui estou dividindo com vocês, apesar e tantas e tantas receitas de cupcakes eu gostei por ir menos gordura e enfim aprovei....








INGREDIENTES:

100 g de farinha de trigo;
  20 g chocolate em pó 70% cacau;
110 g de açúcar de confeiteiro;
  50 g de manteiga;
180 ml de leite;
  01 ovo;
  ¹/² colher (sobremesa) de extrato de baunilha;
100 g de gotas de chocolate (opcional);


COBERTURA:
100 g de chocolate em barra meio amargo;
  55 g de manteiga em cubos;
255 g de açúcar;
  65 ml de leite;
  01 colher (sobremesa) de extrato de baunilha;

MODO DE PREPARO MASSA:

Ligue o forno a 170°C. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcakes.
Numa vasilha misture a farinha,chocolate em pó, açúcar e a manteiga e bata na batedeira até ficar homogêneo. Em outra vasilha misture o leite,ovo e o extrato de baunilha. Junte as misturas cuidando para não bater demais.Adicione o fermento e misture. Por último adicione s gotas de chocolate misturando delicadamente. Divida a massa entre as forminhas e leve para assar por mais ou menos 20 minutos.

COBERTURA:
Derreta o chocolate e a manteiga no fogo baixo,mexendo sempre até o chocolate derreter e misturar com a manteiga.Remova do fogo, adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e um pouco do leite e bata.Vá adicionando o leite aos poucos até ficar uma consistência cremosa.(eu usei a metade mais ou menos). Caso fique muito mole, coloque um pouco na geladeira antes de usar. Cubra os cupcakes e sirva.


08 julho 2015

0 Torta Preguiçosa de Maçã

 Olá pessoal, com tanta chuva só mesmo inventando gulosices e torta preguiçosa de maçã foi o que minha cunhada resolveu fazer para sobremesa e ficou divina. A receita é da mãe dela, mas era feita com banana, eu prefiro maçã, mas as duas ficam maravilhosas.



Ingredientes:
03 maçãs médias fatiadas;
01 ¹/²  xícara de farinha de trigo;
01 ¹/² xícara de açúcar;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
04 colheres (sopa) de manteiga;
04 ovos inteiros;
canela em pó;
sorvete de creme.

Unte um refratário com manteiga e forre o fundo com as fatias de maçã.Polvilhe com canela.
Numa tigela misture os ingredientes secos e peneire sobre as maçãs.derreta a manteiga e derrame sobre a mistura.Bata os ovos até que fiquem bem misturados e despeje por cima dos ingredientes espalhando com uma colher para cobrir tudo.
Aqueça o forno 180°C. Faça alguns furos com uma faca na torta para que a mistura dos ovos penetre nos ingredientes e leve para assar por 35 a 40 minutos. Sirva morna com sorvete, a receita é com sorvete de creme, mas como não encontrei foi napolitano mesmo!



17 junho 2015

1 Bolo Peteleco Sem Glúten e Sem Leite

Mais uma vez um bolo macio sem glúten e sem leite. Fiz o bolo para minha sobrinha que está fazendo um tratamento e por isso decidiu não comer nada de laticínios e nem glúten por um tempo.
A receita copiei daqui  http://www.fenacelbra.com.br/arquivos/livros_download/receitas_sem_gluten_e_sem_leite_vivi_correa.pdf tem muitas receitas legais sem glúten, vale a pena conferir.A Malu fez a receita mesclada com chocolate, eu preferi fazer sem mesclar.






BOLO PETELECO SEM LEITE
INGREDIENTES:
02 colheres de sopa de farinha de linhaça,
previamente hidratada
2 ovos
2 xícaras de creme de arroz (farinha de arroz)
1/2 xícara de óleo de girassol( usei de soja).
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água quente
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
• Bata tudo no liquidificador.
• Asse em forma untada e polvilhada com açúcar.

 Dica para mesclar:
• Misture na massa 1 xícara de chocolate granulado.
• Acrescente 1 xícara de chocolate em pó em uma
parte da massa ( coloquei mais água quente
pra bater ) e faça um bolo mesclado
• Junte 1/2 xícara de passas. Asse em forno baixo.

29 abril 2015

0 Olha o Sapo!

Sabe aqueles dias que você quer fazer algo para passar o tempo? dia preguiçoso,pouco movimento,final de temporada....horas que não passam mas você não pode largar tudo e ir embora e aí passeando pelos blogs encontrei um lindo peso de porta em forma de sapo em crochê no www.fajandiarts.blogspot.com.br. Fiquei na dúvida se ia conseguir pois ainda sou uma aprendiz no crochê, mas arrisquei e não é que saiu um sapo (ou algo parecido com sapo kkkkk). O meu sapo não chegou nem perto da perfeição da blogueira,pra começar tem um olho maior que o outro, mas por ser meu primeiro sapinho eu até que achei ele fofinho e simpático e resolvi compartilhar com vocês. Será que passei no primeiro teste?







28 março 2015

1 Páscoa, Férias e Ovos de Chocolate

A Páscoa está chegando e com ela as minhas férias....(estou contando os dias rsrsrs), E como páscoa é sinônimo de chocolate e principalmente ovos de chocolate, eu já aproveitei que a temperatura baixou um pouquinho e fiz todos que vou presentear.
Desta vez chocolate e flocos de arroz!
Aproveito para desejar a todos uma Feliz Páscoa!!!!
Até a volta!

25 janeiro 2015

4 Doce Momento Off

Por alguns meses estarei off da cozinha, mas sempre vou procurar dar uma passadinha nas minhas cozinhas maravilhosas.....

09 dezembro 2014

0 Torta de Banana

 E para finalizar o festival de banana a última receita feita, torta de banana. Geladinha com um café, uma verdadeira delícia para quem aprecia doce feito com banana. A receita já está no blog e quem quiser acessar é só clicar    aqui





19 novembro 2014

2 Sobremesa Com Banana Caramelizada

E continuando o "festival da banana" fiz também um creme de baunilha com bananas caramelizadas para a sobremesa.




Ingredientes:
01 lt de leite;
04 gemas;
01 colher de (chá) de essência de baunilha;
02 colheres de (sopa) de amido de milho;
Açúcar á gosto( eu prefiro com pouco pois o caramelo já é doce);
bananas em rodelas (usei 08 bananas ouro).
para a calda:
01 xícara de açúcar;
cobertura:
04 claras em neve;
02 colheres de açúcar;
Bata os ingredientes do creme no liquidificador e leve ao fogo até começar a ferver.Reserve.
Derreta o açúcar e coloque as bananas em rodelas.Deixe um pouco no fogo até ficarem macias.
Forre o fundo de um prato refratário com as bananas caramelizadas e sobre elas coloque o creme.
bata as claras em neve, acrescente 02 colheres de açúcar e cubra o creme. Leve ao forno quente por 10 min até dourar as claras. Sirva gelado.


07 novembro 2014

4 Chutney de Banana com Curry

Há alguns dias meu cunhado falou:" o ruim das bananas é que quando amadurecem é tudo de uma vez!" E é isso mesmo, e por isso com muitas bananas maduras fiz um festival de receitas de banana nesta semana. Foi torta de banana, já postada aqui no blog (quando também tinha muitas bananas rsrsrs),creme de baunilha com banana caramelizada,  e hoje chutney de banana. Na verdade desde o dia em que vi a receita do chutney no blog digamaria , fiquei curiosa para experimentar.Fiz exatamente como a receita e fiquei satisfeita com o resultado.Eu tenho muito receio em usar curry, acho que interfere muito no sabor, mas ficou na medida perfeita e um chutney espetacular. Mais uma receita aprovada. O link para a receita no Diga Maria está aqui: http://digamaria.com/2012/03/chutney-de-banana-ouro-com-curry/#.VF0rCPnF-TI.
Para quem gosta de chutney de manga, maçã com certeza vai aprovar o de banana.Entõa vamos começar pelo chutney.






Ingredientes:
1 ¹/² duzia de bananas ouro ou prata em rodelas;
3/4 de xícara de vinagre de arroz ou  de vinho branco;
3/4 de xícara de açúcar;
1/2 xícara de água;
1/4 de colher (chá) de sal;
01 colher (chá) de curry em pó;
01 cebola roxa picadinha;
01 colher (sopa) de suco de limão;

Coloque a cebola numa panela, cubra com água e cozinhe por cinco minutos.Coe e reserve.
Regue as rodelas de banana com o suco de limão.Junte todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até o caldo ter encorpado e as bananas ficarem macias.
Esterilize vidros e guarde na geladeira.



04 novembro 2014

2 Pimentão Recheado

 Aproveitando que é safra e os pimentões estão lindos e saborosos acabei fazendo alguns recheados.
Já havia feito com arroz e linguiça,arroz e creme de leite. Mas hoje usei uma carne refogada com milho verde e ovo para dar o toque final.  Um prato simples mas muito saboroso, para quem aprecia pimentão vermelho e amarelo como eu, não pode deixar de fazer.Para acompanhar aproveitei as sobras do refogado e misturei com arroz.



Ingredientes:
pimentões vermelhos ou amarelos;
carne moída;(guisado)
ovos;
cebola;
alho;azeite;
sal á gosto;
tempero verde;
01 lata de milho verde;

Prepare a carne refogada com cebola e alho á gosto.Misture o milho escorrido e reserve.
Lave e corte os pimentões ao meio sem tirar o cabinho.Tire a semente, arrume numa forma forrada com papel alumínio.Recheie com a carne refogada,não enchendo completamente. Coloque um ovo sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido  por 30 minutos. Sirva com arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.
**** o recheio pode ser variado como arroz com creme de leite;carne e queijo entre outros.
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