25 setembro 2016

0 Bolo de Laranja Fofinho

 Que delícia quando encontramos uma receita que faz a diferença, foi assim hoje. Procurava por um bolo de laranja para ensinar minha afilhada( Vi)  de dez anos. Ela queria muito aprender a  fazer um bolo de laranja.Foi então que olhando meu caderno de receitas encontrei a receita do bolo de laranja que a Akemi do blog Pecado da Gula testou anos atrás e que eu tinha na lista para fazer. Não tive dúvidas,chamei a Vi  pra cozinha e juntas fizemos o bolo. O perfume do bolo assando tomou conta da casa toda, momento que adoro, a espera, e depois de quarenta minutos saiu o bolo do forno.Maravilhoso, fofinho e saboroso, aprovadíssimo. E a Vi, orgulhosa por seu primeiro bolo ter ficado como ela disse: muiiiito boooom!!!
Agora já estamos combinando outra receita para testar.




Ingredientes:
04 ovos separados;
01 ¹/²  xícara de açúcar;
01 xícara de suco de laranja;
¹/²  xícara de óleo;
02  xícaras de farinha de trigo;
raspas de uma laranja;(opcional)
01 colher de sopa de fermento em pó;

calda:
01 xícara de suco de laranja coado;
3/4 de xícara de açúcar;
tirinhas de casca de 01 laranja;


Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo.Junte as gemas uma a uma e vá adicionando o suco, óleo e a farinha sempre batendo.Junte as raspas e por último o fermento em pó.
Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm com buraco no meio e leve para assar em forno pre aquecido a 200° C por quarenta minutos.
 Calda:
Leve ao fogo o suco e açúcar e as tirinhas de laranja e deixe ferver.Vá tirando a espuma  branca que se forma e quando ficar uma calda mais grossa tire do fogo. Faça alguns furos no bolo com um garfo e derrame a calda ainda quente.

30 agosto 2016

1 Bolo Salgado de Liquidificador Com Ricota

Olá galera, depois de um tempo ausente volto com uma receita super fácil e deliciosa para o lanche da tarde. Sabe aquele dia com uma chuva em que a gente se sente meio entediada? então, foi aí que olhando na geladeira tinha uma ricota e surgiu a idéia de fazer um bolinho salgado para o lanche. Fui misturando uma receita de bolo salgado que eu já tinha e incrementei com outros ingredientes que tinha em casa e saiu esse bolo que ficou muito saboroso.
Ele fica bem cremoso e ficou bem amarelinho pois usei um pouco de uma moranga cozida que estava na geladeira.




Ingredientes para a massa:

03 ovos;
02 xícaras (200ml) de leite morno;
02 xícaras (200ml) de farinha de trigo;
1/2 xícara (200ml) de óleo de soja;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
sal a gosto;

 Recheio:
300gr de ricota;
02 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
1/2 xícara de presunto picado;
01 cenoura média cozida  amassada;(se quiser pode ralar e usar crua)
01 tomate sem semente picado;
1/2 xícara moranga cozida(opcional);
01 cebola média picada;
02 dentes de alho picado;
01 cx de creme de leite 200gr;
salsinha  e sal á gosto;

Refogue a cebola com o alho em uma colher de óleo, reserve.
Misture todos os outros ingredientes  e acrescente a cebola refogada.Misture bem.
Bata a massa no liquidificador e misture ao recheio misturando com uma colher.
Unte uma forma e leve para assar em forno pré aquecido por +- 40 minutos ou até ao colocar um palito sair limpo.

26 novembro 2015

0 Crumble de Banana

  Uma sobremesa para ser acompanhada com sorvete, hummmm tudo de bom. Depois de passar no blog Aqui na Cozinha que tem receitas maravilhosas, vale a pena visitar, decidi testar a receita  e adorei, muito boa e rápida. Com uma chuva fininha caindo lá fora e o aroma de canela e banana se espalhando pela casa enquanto  o crumble estava  assando foi uma combinação perfeita. Eu não tinha sorvete em casa e nem precisou pois só o doce já é suficiente.  Mas com certeza um sorvete cai muito bem!



ingredientes:
04 bananas nanicas em rodelas;
1/2 colher de (chá) de canela em pó;
1/2 xícara de açúcar mascavo (usei branco);
1 ¹/² xícara de farinha de trigo;
02 colheres (sopa) bem cheias de manteiga;

Modo de Preparo:

Corte as bananas em rodelas e disponha num refratário untado com manteiga.Misture os ingredientes formando uma farofa, cuidado para não virar uma pasta e  espalhe sobre as bananas.Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos ou até a farofa dourar. Sirva ainda morno com sorvete.

27 setembro 2015

2 Cheesecake com Mirtilos.

    Pode parecer estranho, mas eu nunca havia provado essa frutinha maravilhosa que chamamos de mirtilo. Originária da América do Norte, foi trazido para o Brasil pela Embrapa em 1983. Conhecida também como Blueberry e Arándeno é rica  em nutrientes e vem crescendo cada vez mais no consumo pelo mundo todo. Eu provei e como gosto de frutas um pouco ácidas gostei muito. O ideal é comer a fruta in natura ou sucos para melhor aproveitamento de seus nutrientes, mas eu também quis aproveitar para fazer uma deliciosa  cheesecake.





Ingredientes:
175g de biscoitos (usei biscoito maria).
75 g de manteiga derretida;
180g de mirtilos;
450g de cream cheese;
01 colher(sobremesa) de essência de baunilha;
04 ovos ligeiramente batidos;

Ligue o forno 180°C. Triture os biscoitos e misture a manteiga formando uma pasta. Forre uma forma de aro removível (24cm de diâmetro) com a pasta.espalhe os mirtilos e leve para a geladeira.
Enquanto isso misture o cream cheese com o açúcar, baunilha e os ovos e bata para misturar bem.
Despeje na forma e asse por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar para desenformar.

06 setembro 2015

1 Sobremesa de Morango

 Sábado chuvoso, setembro é assim e o que fazer? Em dias assim não me animo muito para sair de casa, prefiro ler um livro, assistir um filme no sofá com um cobertor e um café quentinho ou então preparar guloseimas, comer....e depois sofrer um pouquinho com dor na consciência por ter uns quilinhos a mais (mas fim de semana pode não é mesmo rsrsrs.) Como tinha morangos na geladeira a receita foi uma sobremesa com brigadeiro e ganache de chocolate.Simples, perfeita e deliciosa. Até esqueci do tempo feio lá fora....






Ingredientes:

500 g de morangos frescos;
02 latas de leite condensado;
02 colheres de sopa de manteiga;
02 caixinhas de creme de leite;
200 g de chocolate meio amargo;

Lave e seque os morangos, corte ao meio e reserve.
leve ao fogo o leite condensado e a manteiga e deixe ferver mexendo até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Derreta o chocolate  com o creme de leite em banho maria ou no microondas.
Montagem:
coloque o brigadeiro, os morangos(reserve alguns para decorar), e por último a ganache de chocolate.Leve para gelar por no mínimo três horas antes de servir.

25 agosto 2015

2 CupCakes de Chocolate

 Passando alguns dias na casa da minha sobrinha na Irlanda (dos quais eu adorei, nos divertimos muito),ela fez uma receita de cupcakes de chocolate para o lanche da tarde e ficaram maravilhosos.
Eu, claro logo pedi a receita e aqui estou dividindo com vocês, apesar e tantas e tantas receitas de cupcakes eu gostei por ir menos gordura e enfim aprovei....








INGREDIENTES:

100 g de farinha de trigo;
  20 g chocolate em pó 70% cacau;
110 g de açúcar de confeiteiro;
  50 g de manteiga;
180 ml de leite;
  01 ovo;
  ¹/² colher (sobremesa) de extrato de baunilha;
100 g de gotas de chocolate (opcional);


COBERTURA:
100 g de chocolate em barra meio amargo;
  55 g de manteiga em cubos;
255 g de açúcar;
  65 ml de leite;
  01 colher (sobremesa) de extrato de baunilha;

MODO DE PREPARO MASSA:

Ligue o forno a 170°C. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcakes.
Numa vasilha misture a farinha,chocolate em pó, açúcar e a manteiga e bata na batedeira até ficar homogêneo. Em outra vasilha misture o leite,ovo e o extrato de baunilha. Junte as misturas cuidando para não bater demais.Adicione o fermento e misture. Por último adicione s gotas de chocolate misturando delicadamente. Divida a massa entre as forminhas e leve para assar por mais ou menos 20 minutos.

COBERTURA:
Derreta o chocolate e a manteiga no fogo baixo,mexendo sempre até o chocolate derreter e misturar com a manteiga.Remova do fogo, adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e um pouco do leite e bata.Vá adicionando o leite aos poucos até ficar uma consistência cremosa.(eu usei a metade mais ou menos). Caso fique muito mole, coloque um pouco na geladeira antes de usar. Cubra os cupcakes e sirva.


08 julho 2015

0 Torta Preguiçosa de Maçã

 Olá pessoal, com tanta chuva só mesmo inventando gulosices e torta preguiçosa de maçã foi o que minha cunhada resolveu fazer para sobremesa e ficou divina. A receita é da mãe dela, mas era feita com banana, eu prefiro maçã, mas as duas ficam maravilhosas.



Ingredientes:
03 maçãs médias fatiadas;
01 ¹/²  xícara de farinha de trigo;
01 ¹/² xícara de açúcar;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
04 colheres (sopa) de manteiga;
04 ovos inteiros;
canela em pó;
sorvete de creme.

Unte um refratário com manteiga e forre o fundo com as fatias de maçã.Polvilhe com canela.
Numa tigela misture os ingredientes secos e peneire sobre as maçãs.derreta a manteiga e derrame sobre a mistura.Bata os ovos até que fiquem bem misturados e despeje por cima dos ingredientes espalhando com uma colher para cobrir tudo.
Aqueça o forno 180°C. Faça alguns furos com uma faca na torta para que a mistura dos ovos penetre nos ingredientes e leve para assar por 35 a 40 minutos. Sirva morna com sorvete, a receita é com sorvete de creme, mas como não encontrei foi napolitano mesmo!



17 junho 2015

1 Bolo Peteleco Sem Glúten e Sem Leite

Mais uma vez um bolo macio sem glúten e sem leite. Fiz o bolo para minha sobrinha que está fazendo um tratamento e por isso decidiu não comer nada de laticínios e nem glúten por um tempo.
A receita copiei daqui  http://www.fenacelbra.com.br/arquivos/livros_download/receitas_sem_gluten_e_sem_leite_vivi_correa.pdf tem muitas receitas legais sem glúten, vale a pena conferir.A Malu fez a receita mesclada com chocolate, eu preferi fazer sem mesclar.






BOLO PETELECO SEM LEITE
INGREDIENTES:
02 colheres de sopa de farinha de linhaça,
previamente hidratada
2 ovos
2 xícaras de creme de arroz (farinha de arroz)
1/2 xícara de óleo de girassol( usei de soja).
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água quente
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
• Bata tudo no liquidificador.
• Asse em forma untada e polvilhada com açúcar.

 Dica para mesclar:
• Misture na massa 1 xícara de chocolate granulado.
• Acrescente 1 xícara de chocolate em pó em uma
parte da massa ( coloquei mais água quente
pra bater ) e faça um bolo mesclado
• Junte 1/2 xícara de passas. Asse em forno baixo.

28 março 2015

1 Páscoa, Férias e Ovos de Chocolate

A Páscoa está chegando e com ela as minhas férias....(estou contando os dias rsrsrs), E como páscoa é sinônimo de chocolate e principalmente ovos de chocolate, eu já aproveitei que a temperatura baixou um pouquinho e fiz todos que vou presentear.
Desta vez chocolate e flocos de arroz!
Aproveito para desejar a todos uma Feliz Páscoa!!!!
Até a volta!

25 janeiro 2015

4 Doce Momento Off

Por alguns meses estarei off da cozinha, mas sempre vou procurar dar uma passadinha nas minhas cozinhas maravilhosas.....
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...