4 Cassata

Aqui está fazendo muito calor,típico desta época do ano e nada melhor do que uma sobremesa bem gelada para refrescar.É um dos doces que sempre faço muito no verão,pois além de ser a preferida da galera ,é prática e substitui  qualquer sorvete sem deixar a desejar.

Ingredientes:
creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite( a mesma medida)
5 gemas
essência de baunilha a gosto
 leve ao fogo até começar levantar fervura e reserve.

Base do doce:
200gr de chocolate meio amargo
200gr de creme de leite c/ soro
Derreta o chocolate em banho maria com o creme de leite e espalhe no fundo de uma forma de aro removível e leve para gelar no freezer.
Cobertura:
5 claras batidas em neve
6 colh(sopa) de açucar
1 lata de creme de leite(395g)
Bata as claras em neve,misture o açucar batendo até misturar bem.Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

Montagem:
Depois que o chocolate estiver firme,acrescente o creme de baunilha e sobre ele a cobertura e leve para gelar no mínimo 8 horas.Desinforme passando a forma sobre a chama do fogão e vire sobre um refratário.