6 Pernil de Porco Assado e Farofa de Banana

 O porco já foi muito caluniado e hoje sabemos que a carne de porco não é tão vilã como parece. O bom da carne do porco é que além de saborosa( eu gosto muito) é fácil retirar a gordura de muitos cortes.
O porco selvagem foi domesticado na China  por volta de 2900a.C, e desde então tem alimentado muitas civilizações.Hoje foi dia de pernil de porco assado com batatas e para acompanhar uma farofa de banana.O melhor de tudo que assar um pernil é super fácil e dá pouco trabalho.O trabalho maior é esperar ficar pronto,rsrsrr!

3kg de pernil de porco;
4 batatas médias cortadas em comprimento;
manjericão,mangerona , alecrim, alho e sal à gosto;
Pique os temperos,junte o sal  e tempere o pernil.Depois é só colocar as batatas passadas levemente no azeite e levar ao forno  até estar assado.

Farofa de Banana:
3 bananas-da-terra médias em rodelas
 sal a gosto
3 colheres (sopa) óleo para fritura
 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
 2 dentes de alho em lâminas
1 cebola média fatiada
Aqueça o óleo em uma panela  e, aos poucos, frite as bananas até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer sobre uma peneira. Junte  a cebola e o alho e frite no mesmo óleo, mexendo de vez em quando, até dourar. Incorpore a salsinha e as bananas fritas. Reduza o fogo e misture com cuidado. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca e misture. Acerte o sal e junte a pimenta-do-reino.