4 Bolo Em Espiral

 O bolo em espiral é uma maneira diferente para substituir o rocambole tradicional.Achei a receita numa revista antiga.É um bolo de tamanho médio,se quiser maior é só aumentar a quantidade de bolo em volta.

Ingredientes :

Para a base:

1/3 de xícara (chá) de açúcar;

30g de açúcar de baunilha;

2 c.(sopa) de manteiga;

1 ovo;

1 xícara de farinha de trigo;

Para o bolo:

7 ovos;

3 c. (sopa) de àgua morna;

1 ¾ de xícara (chá) de açúcar;

1 ½ xícara de farinha de trigo;

1 colher de (chá) de fermento;

Para recheio e cobertura:

340g de geléia de morango ou uva;

300 ml de creme de leite; 2 colheres (sopa) de açúcar;

1- Misture o açúcar e o açúcar de baunilha. Junte o ovo,manteiga, e a farinha. Misture bem e deixe repousar na geladeira por uns quinze minutos.

2- Abra a massa e corte um circulo,coloque sobre uma forma de aro  removível untada e polvilhada fure com o garfo e leve ao forno 200°C por cerca de 10 minutos.Retire e reserve.

3-Prepare o bolo: Bata energicamente os ovos com a água morna e adicione o açucar,bata até obter um creme fofo.Peneire a farinha com o fermento e misture aos ovos.Despeje a massa numa assadeira retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de quinze minutos.

4- Retire polvilhe com açucar e desenforme sobre uma folha de papel manteiga e deixe esfriar.

Depois de fria corte o bolo em três tiras iguais e cubra com a geléia.

Enrole uma das tiras em espiral sobre a base do bolo. Em volta desta, enrole as outras duas até preencher a base (caso sobre uma borda pode ser cortada ou deixá-la assim mesmo se preferir).

5- Bata o creme de leite com o açúcar e com o auxílio de uma espátula cubra o bolo.Decore com geléia ou raspas de chocolate.