4 Filé de Linguado

 Desde a primeira vez que comi linguado adorei. Quando vi o peixe pela primeira vez achei muito estranho por ser achatado e ter os dois olhos do mesmo lado do corpo.Descobri que ele nada de lado e vai praticamente se arrastando e gosta de àguas mais quentes. Bom, pode ser um peixe  estranho mas muito saboroso.E hoje foi dia de linguado  fresquinho saindo do barco de pesca.Hummm delícia!

 3 linguados;
limão,farinha de trigo,ovos e óleo.



Temperam-se os linguados com sal e  limão e deixa-se a marinar durante cerca de 30 minutos. Passe pelo leite, em  seguida por farinha  de trigo de ambos os lados, e por ultimo passe por ovos batidos.Fritam-se em óleo bem quente ou então também pode-se assar em forno médio untando a forma com um pouco de óleo.

DICA:  Sempre que faço frituras passo rapidamente por àgua fervente  que já deixo do lado antes de pôr para escorrer em guardanapo.Fica sequinho e tira o excesso de gordura.