5 Bolo Americano de Morangos (Shortcake)

Passando uns dias com minha sobrinha que havia  fraturado o pé, resolvemos inventar algo para comer. Pedimos para que o marido dela escolhesse uma receita na Revista Claudia Cozinha e a escolha foi esse bolo americano. Muito fácil e rápido de fazer e nem preciso dizer que não sobrou nadinha....e ainda ficou com gosto de quero mais!

Ingredientes:

Recheio:

01 cx de morangos grande (1kg);

½ xícara de açúcar;

½ colher (cha) de essência de baunilha;

Massa:

02 xicaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
½ colher (cha) de sal;

03 colheres (sopa) de açúcar mascavo bem compactado;

01 colher de ( cha) de casca de limão ralada;

½ xícara (100g) de manteiga gelada e em pedacinhos;

2/3 de xícara de leite;

2 colheres (chá) de açúcar granulado;



Chantilly:

1 ¼ xícara de creme de leite fresco bem gelado;

02 colheres de (sopa) de açúcar;

01 colher (chá) de suco de limão;

01 colher de açúcar de confeiteiro para polvilhar;

Modo de Preparo:

1- Lave e escorra os morangos e corte em fatia.reserve um ¼ deles e reserve.Coloque o restante numa tigela ,junte o açúcar e a baunilha e amasse ligeiramente com um garfo.Cubra com filme plástico e leve para a geladeira por uma hora mexendo de vez em quando.

2- Pre aqueça o forno em temperatura media (180C). Numa tigela peneire a farinha com o fermento e o sal.Acrescente o açúcar mascavo,a casca de limão e os pedacinhos de manteiga e misture com os dedos ate obter uma farofa.Junte o leite e misture para ligar a massa.

3- Preparando o bolo:

Unte uma assadeira com manteiga. Faca oito montinhos de massa e distribua na assadeira um do lado do outro formando um anel.Polvilhe com açúcar e leve ao forno por 35 minutos ou ate dourar.Tire do forno, passe para uma grade e deixe esfriar.

4-Corte a parte superior com uma faca serrilhada formando uma tampa.recheie o anel com os morangos macerados,regando com o liquido que restou na tigela.

5- Numa tigela coloque o creme de leite,açúcar e o suco de limão e bata na batedeira ate foemar picos moles.Espalhe sobre os morangos.Acrescente o restante dos morangos e cubra com a tampa da massa.Polvilhe com açúcar de confeiteiro.