25 abril 2013

4 Nhoque de Ricota

  Não....não é  29 de fevereiro,...eu sei ....mas nhoque sempre é bem vindo em qualquer dia! Essa receita eu já fiz há alguns dias mas só hoje percebi que ainda não havia sido postada.  Quando li a receita no site da Boa Forma, fiquei tentada em fazer o nhoque. Eu aproveitei que tinha ricota  na geladeira  e então ....."mão na massa". Claro que não pude evitar um molho que já tinha pronto com uma carne de panela picadinha e não segui o light da receita, mas o nhoque realmente  ficou muito leve e aprovadíssimo. Eu não deixei a massa na geladeira como pede a receita e mesmo assim deu certo.Estou deixando aqui a receita original para quem quiser conferir.




Ingredientes

• 600 g de ricota fresca
• 1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado light *(não usei);
• 1 ovo
• Manjericão fresco (para decorar)
• 6 col. (sopa) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de azeite
• Sal e noz-moscada (ralada a gosto)
• 2 dentes de alho picado
• 1 lata de tomate sem pele *(não usei)
• 2 col. (sopa) de salsa picada
• Óleo de canola (para refogar)*(usei óleo de soja)
Modo de preparo

Amasse a ricota com um garfo. Misture o queijo, o ovo, 2 col. (sopa) da farinha, o sal e a noz-moscada. Leve a massa à geladeira por 30 minutos. Acrescente o restante da farinha, amasse e faça bolinhas. Mergulhe pequenas porções em água fervente com sal. Assim que as bolinhas subirem à superfície, retire-as com uma escumadeira e transfira para um refratário. Reserve. Para fazer o molho, doure o alho no óleo aquecido. Adicione o tomate e o sal e refogue rapidamente. Coloque sobre o nhoque e decore com o manjericão.

Fonte da receita:
http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/prato-principal/nhoque-ricota-487827.shtml?

4 comentários:

  1. hum deve ser uma maravilha adorei o aspecto mt bom minha querida obrigada pelas sua palavaras eu estou com um virus mas vai passar assim o espero ja estou a tomar medicamentos beijao e tudo de bom mt obrigada

    ResponderExcluir
  2. gosto mt de ricota e assim em nhoque deve ser mt bom gostei mt bjs bfs

    ResponderExcluir
  3. c'est excellent j'aime beaucoup
    bonne journée

    ResponderExcluir
  4. Oi Clau, é a Vi,parece que fica uma delicia, e com esse molho, me deu água na boca..
    As vezes a gente fica com receio de fazer e não acertar o ponto, mas se é fácil, anima.
    Boa semana, beijos,Vi

    ResponderExcluir

Sua opinião é muito importante para o blog continuar melhorando.Não deixe de comentar.....obrigada!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...